クジラの種類や生態、クジラの文化についてクジラの研究者の中村玄先生が教える企画『クジラを学ぼう』の第6回目は「水産資源としてのクジラ」を掲載しました。
本企画は毎月の第４水曜日に掲載の全７回の連載です。

第6回目は「水産資源としてのクジラ」
栄養豊富なクジラについて、他国で食べられているクジラなどを解説していただきました。

最後には中村先生流のクジラ料理3品、東京海洋大学の「くじら汁」中村先生流「くじらユッケ」に「紅白鯨刺し」の作り方もご紹介！

この機会に是非クジラについて知ってみてはいかがでしょうか。

第6回目「水産資源としてのクジラ」

▶関連ページ
第１回「クジラってどんな生き物？」
第2回「クジラの種類」
第3回「クジラの生活について」
第4回「クジラの体について①」
第4回「クジラの体について②」
第5回「クジラの歴史について①」
くじらについて
くじらの生態
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