作り方

• 本皮は20〜30秒湯通しして、氷水にとります。表面の薄皮を剥いで、薄切りにします。
• 【1.】に片栗粉をまぶし160℃に熱した揚げ油でパリパリになるまでじっくり揚げ、揚げたてに塩をふります。
• お皿に盛り付けて完成。