作り方

• クジラ皮・赤身とともに1cm角に切り、熱湯に通し氷水に取り水気を切っておく。
• 米は洗い、だし汁につけておく。
• 油揚げは湯通して、1cm角の色紙切りにし、ゴボウはささがき、人参は油揚げと同様に切る。サトイモは集めの半月切りにする。
• 【２】にAで調味し軽く混ぜ、【１】・【３】・ショウガの線切りの半量を加えて普通に炊く。
• 器に盛り、ショウガの線切りを天盛りして完成。