作り方

• 半解凍した赤肉を、柵の状態のまま網またはフライパンにのせます。
• 赤肉の中まで火が通らないように、表面だけをまんべんなく焼きます。
• 火からあげたら、厚さ1㎝に切り、塩をふります。
• 手で軽くたたいて、塩をなじませます。
• ポン酢をかけたら、余計なポン酢は捨てます。
• お皿に食べやすい大きさに切った付け合わせ野菜を盛り合わせ、赤肉をのせたら完成。