作り方

• 解凍した赤肉に味が染み込むようにジャガード(またはフォーク)で穴を開けます。
• 赤肉を1人前の大きさになるようそぎ切りをします。
• そぎ切りをした赤肉を、生姜ソースに半日漬け込みます。漬け込む間は、ラップをかけて冷蔵庫に入れておきます。
• ボウルに【Ａ】の材料を混ぜて衣を作ります。漬け込んでおいた赤肉を、衣にくぐらせます。
• 揚げ鍋に油を入れて180℃に熱し、赤肉をそっと入れます。表裏を返しながら1分～1分半程揚げます。
• バンズを上下半分に切り、上のバンズの表面に溶かしバターを塗ります。
• バンズを180℃のオーブンで30秒焼きます。
• 下のバンズの上にサニーレタス・マヨネーズ・オニオンスライス・トマトスライスをのせます。
• 揚げた赤肉をのせ、自家製トマトソースをかけます。パセリをふりかけて完成。